¿Qué alimentos creemos que son saludables y no lo son?

Alimentos no tan saludablesAlgunos de ellos llevan ya unos años entre nosotros y otros han llegado recientemente a supermercados y restaurantes de comida rápida, pero antes de que ocupen más espacio en nuestra dieta repasamos algunos de los alimentos que a primera vista podrían parecer más sanos de lo que en realidad son.

   Entre las informaciones divulgativas que publica desde su web la Clínica Cleveland de Ohio (Estados Unidos) destaca la preparada por Laura Jeffers, nutricionista del Centro de Nutrición Humana de la institución estadounidense por poner el acento sobre alimentos que en un principio parecerían saludables pero que al examinarlos con la lupa de la experta desvelan algunas características poco deseables.

Sigue leyendo

Dietas disociadas: una alimentación sin argumento

Dietas disociadasEn este nuevo artículo de Julio Basulto publicado en Eroski COnsumer nos informa sobre como las dietas no dejan de asombrar a los expertos en alimentación y que, lejos de agotarse, proliferan.

Hay decenas de ellas. Ante tal cosecha de ocurrencias, algunos investigadores proponen clasificar las extravagancias dietéticas en distintos grupos. Uno de ellos es el de las “dietas disociadas”, que se aborda en este artículo mediante cinco preguntas y sus respectivas respuestas.

Sigue leyendo

Legumbres para disminuir el colesterol

Legumbres bajar colesterolLa ingesta de una porción al día de alubias, garbanzos o lentejas puede reducir significativamente el colesterol ‘malo’ y, por tanto, el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Estas son las conclusiones según un nuevo estudio, dirigido por el doctor John Sievenpiper, del Centro de Nutrición Clínica y Modificación de Factores de Riesgo del Hospital St. Michael, en Canadá, y publicado este lunes en ‘Canadian Medical Association Journal’.

Sigue leyendo

¿Qué son y para que sirven los esteroles?

  Fitoesteroles sojaLos esteroles y estanoles vegetales, también conocidos como fitoesteroles y fitoestanoles, son extractos naturales que se encuentran de forma natural en pequeñas cantidades en muchos alimentos naturales como frutas, verduras y hortalizas, aceites vegetales, nueces y cereales.

   La ‘Fundación Hipercolesterolemia Familiar’  señala en su web la importancia de consultar al médico de cabecera a la hora de tomar cualquier tipo de alimento enriquecido con estos componentes vegetales y responde a algunas de las cuestiones más importantes sobre ellos.

Sigue leyendo

Los gordos delgados, no por ello más sanos.

Los gordos delgadosUna persona gorda, pero con una vida poco sedentaria, puede tener  en realidad una salud mucho mejor que alguien delgado que no se mueve del sillón.

Todos tenemos el típico amigo que sigue una dieta insalubre, come a deshoras y en cantidades ingentes y no ha practicado ejercicio en la vida. Pero aún así, sin que logremos entender por qué, está delgado como un pincel. Probablemente tengamos envidia, pero no deberíamos. Nuestro amigo es lo que se conoce como un “gordo delgado” (skinny fat, en inglés) y probablemente guarda en su flácido vientre una bomba de relojería.

Sigue leyendo

Beneficios de consumir fruta y verdura diariamente.

Beneficio consumir fruta y verduraCuanto mayor era la ingesta de frutas y verduras, mayor parecía ser el efecto protector, según los datos del estudio.

Comer por lo menos siete porciones diarias de frutas y verduras puede ofrecer la mejor oportunidad de retrasar la muerte por cualquier causa, según indica una investigación publicada en la edición digital de ‘Journal of Epidemiology and Community Health’. Incluso, las verduras pueden aportar una mayor protección que la fruta, sugieren los datos de este trabajo.

Sigue leyendo

¿Qué es la alimentación selectiva?

Alimentación selectivaEn este artículo redactado por Maite Zudaire, se describe un nuevo trastorno alimentario, la alimentación selectiva, en el cual se indica que “El miedo, el asco, la no tolerancia a colores, sabores o texturas, la elección de porciones muy pequeñas e insuficientes se imponen en la alimentación”. 

Cómo se alimenta un niño, cuánto y qué come conforman el cuestionario básico de una revisión médica en la infancia y la adolescencia. Las respuestas y una atención concreta a síntomas como pérdida o un aumento anómalo de peso pueden descubrir un trastorno alimentario.

Sigue leyendo

Blog sobre Nutrición y Dietas Saludables. Olvida las Dietas Milagro y los Productos con la Dietista Nutricionista Cristina Sánchez Reyes.