¿Qué es el índice glucémico?

Indice glucemicoEl Índice Glucémico (IG) es un parámetro que indica la cantidad de insulina y carga glucémica que provoca un alimento  rico en hidratos de carbono al ser ingerido. 

El IG obtenido de cada alimento es comparado con los obtenidos al consumir glucosa o pan blanco. De esta manera, se determina si el alimento ingerido está compuesto por hidratos de carbono de buena o mala calidad.

Sigue leyendo

Crema de calabacín y patata

Bowl of vegetable soupPara acompañar el frío de los últimos días no hay nada mejor que comer platos calientes, como caldos, legumbres y por que no… cremas.

En este caso vamos a hablar  de la crema de calabacín y patata. Los calabacínes son unas hortalizas ideales que nos acompañan durante todo el año, por lo que puede ser un plato saludable tanto en invierno, como en verano, tomándolo en una crema semifría.

Sigue leyendo

Técnicas para comer más despacio

Comer despacioSin duda el comer despacio o rápido influye directamente en nuestro peso. Ya que en 10 minutos, la cantidad de alimentos ingeridos varia muchísimo dependiendo de la velocidad de ingesta. 

A pesar que es una circunstancia poco valorada para la población en general, es una característica que se debe tener muy en cuenta. Ya que en un día solemos hacer unas 4 comidas al día, lo que quiere decir que en una semana realizamos unas 28 ingestas y en un mes llegamos a hacer más de 120 comidas.

Sigue leyendo

Bajar de peso saludablemente

Una dieta saludable, sea para bajar de peso o no, debe mejorar nuestro estado de salud físico y psicológico, a la vez que nos debe ayudar a tener una vida más activa.

La mayoria de las personas que empiezan  una dieta baja en calorías, inicia el tratamiento con un estado de ánimo negativo ya que tan sólo piensan en todos los esfuerzos que tienen que hacer. E incluso creen que la dieta les va a limitar su ritmo, y que de alguna manera, les va a impedir tener una vida social activa.

Sigue leyendo

¿Sabemos lo que comemos?

Sabemos lo que comemosEn las ultimas semanas he encontrado varios artículos, vídeos manifestando un sentimiento de engaño a la vez de  estafa por creer que determinado alimento no es tan saludable como se puede pensar.

En la mayoría de las veces la industria modifica o altera los alimentos con en fin de hacerlos mucho más rentables y poder ganar una mayor cantidad económica, como sucede con la carne.

Sigue leyendo

Blog sobre Nutrición y Dietas Saludables. Olvida las Dietas Milagro y los Productos con la Dietista Nutricionista Cristina Sánchez Reyes.