Mejillones a la marinera

Mejillones a la marineraEstos moluscos son ideales para consumir en cualquier temporada del año y su económico precio, hace que sea un alimento asequible y muy nutritivo. 

El ingrediente estrella de este plato son los mejillones, por lo que vamos a destacar sus propiedades nutricionales. Una ración de 100 gramos de mejillones (parte comestible), contiene alrededor de 110 Kcal. Su composición nutricional se basa en una elevada cantidad de proteína,  un 19%, y una baja aportación de grasas e hidratos de carbono.

Podemos destacar su variedad mineral y su  elevado contenido en fósforo (212 mg), sodio (373 mg), potasio (173 mg), calcio (76,5 mg), magnesio (53 mg)  y uno de los minerales más apreciados, el hierro (7,35 mg).

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¿Por qué no realizamos una dieta saludable?

Reivindicar una dieta saludableEste pasado domingo día 15 de Marzo, fue el día Día Mundial de los Derechos del Consumidor, y Consumers International ha seleccionado  el lema de el derecho de realizar una dieta saludable, para denunciar las dificultades que encuentran los consumidores para optar por esta  alimentación. 

Aprovechando este día la Confederación de Consumidores y Usuarios (CECU) ha manifestado sus quejas, indicando que los consumidores tienen dificultades para seguir una dieta saludable debido al exceso de azúcar, sal y grasas saturadas que contienen los alimentos de uso diario.

Pero reflexionando sobre el artículo que he leído sobre este día y los motivos que alegan… me paro a pensar y digo yo ¿Cual es realmente el motivo por el que la población no puede realizar una dieta saludable?¿Realmente es solo por la presencia de ciertos ingredientes o también puede ser por el precio de los alimentos?

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Calabaza al ajillo

CalabazaAquí dónde la vemos, la calabaza es más conocida por ser un icono durante  la fiesta de Halloween que por su sabor y sus propiedades nutricionales.

El nutriente que se presenta en mayor proporción en este vegetal son los hidratos de carbono, concentrándose en un  71%.  Además, contiene mayor cantidad de hidratos de carbono simples que de complejos, por ello su peculiar sabor dulce.

El porcentaje de proteína y de lípidos es prácticamente igual, aportando un 15% aproximadamente cada uno de estos nutrientes.

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La evolución de la cesta de la compra

Cesta de la compraNo sé si a todo el mundo le sucede, pero cada vez que entro en un supermercado, sea cual sea, me encuentro con un producto nuevo. Y lo mejor de todo, si por mi misma no lo visualizo,   ellos hacen todo lo posible para que llegue  a él. 

Está muy claro, si por las cadenas de alimentos fuera cada día estaríamos probando un “alimento” nuevo. Sí, marco alimento entre comillas porque en muchas ocasiones dudo si eso puedo considerarlo alimento.

La industria alimentaria busca alcanzar su objetivo, que es ganar más y más dinero, pero nosotros debemos ser listos y no debemos comprar un alimento porque sea nuevo, sino, debemos comprarlo si  realmente lo necesitamos. Ya que al fin, compramos por comprar y no para cubrir nuestras necesidades nutricionales.  Solo hace falta pensar qué alimentos compramos cuando hacemos la compra.

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Ensalada con champiñones y pavo

Ensalada con champiñonEsta completa ensalada con una amplia variedad de vegetales de hoja verde, champiñones y pavo aporta una importante variedad de aminoácidos procedentes de origen animal y a su vez, vegetal. 

Plato excelente para consumir tanto en temporadas de frío como de más calor, debido a que la carne se puede consumir recién hecha o a temperatura ambiental. Por lo que también puede ser ideal para llevar en tupper al trabajo.

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¿Como saludable?

BalanceRevistas, programas de televisión, libros, aplicaciones para móvil, todo un conjunto de herramientas para saber que comer, como comerlo y con que frecuencia, pero, ¿realmente comemos bien?

Hablando de mis experiencias en la consulta os puedo asegurar que cuando le preguntas a un paciente como definiría su alimentación, la mayoría suelen decir;  buena, como de todo. Pero en cuanto sueles hacer preguntas más específicas, te das cuenta que su percepción es muy diferente a la realidad. O al menos, a la realidad de un especialista de la nutrición.  Ya que hay quien considera que comer la lechuga que lleva una hamburguesa, es comer verdura.

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Blog sobre Nutrición y Dietas Saludables. Olvida las Dietas Milagro y los Productos con la Dietista Nutricionista Cristina Sánchez Reyes.