Con la llegada del buen tiempo, nuestro cuerpo tiene a buscar platos que nos refresquen. A la vez, que sean nutritivos y sabrosos.

Por este motivo, la reina de las cenas de verano suele ser la ensalada. Por ello, vamos a invitaros a que elaboréis esta sencilla y rapida receta con alimentos saludables. 

La mezcla del sabor dulce de las setas con el contraste del sabor salado del jamón, hace que sea una ensalada muy sabrosa. 

Ensalada con setas y jamón serrano

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Raciones	Tiempo de preparación
4 personas	20 minutos

Tiempo de cocción

5 minutos

Raciones Tiempo de preparación 4 personas 20 minutos

Tiempo de cocción 5 minutos

Ensalada con setas y jamón serrano Imprimir receta Raciones Tiempo de preparación 4 personas 20 minutos Tiempo de cocción 5 minutos Raciones Tiempo de preparación 4 personas 20 minutos Tiempo de cocción 5 minutos

Ingredientes

• 1 unidad Lechuga
• 100 gramos Setas variadas
• 50 gramos Taquitos de jamón serrano
• 1 unidad Cebolleta
• 1 unidad Yogur natural desnatado
• 2 cucharadas Aceite de oliva
• 2 cucharadas Vinagre de sidra
• 1 ramita Cebollino
• 1 pizca Sal
• 1 pizca Pimienta

Instrucciones

1. Limpiamos y cortamos la lechuga y la dejamos en remojo unos minutos.
2. Cortamos en finas tiras la cebolleta y la salteamos en la sartén, con un poco de aceite de oliva.
3. A continuación, añadimos las setas variadas, salpimentamos y dejamos cocinar a fuego lento hasta su total cocción. Y reservamos.
4. Posteriormente, salteamos los taquitos de jamón. Esta vez, tan solo con un par de gotitas de aceite de oliva.
5. Mientras tanto, mezclamos el yogur natural desnatado con el cebollino troceado, el resto de aceite de oliva y el vinagre de sidra, hasta conseguir una salsa homogénea. Y la reservamos.
6. Una vez escurrida la lechuga, la emplatamos. Añadiendo las setas y los taquitos de jamón por encima, y por último, la aliñamos con la salsa.

Notas de la receta

Cristina Sánchez Reyes

Receta del Blog Dieta Saludable