Con la llegada del buen tiempo, nuestro cuerpo tiene a buscar platos que nos refresquen. A la vez, que sean nutritivos y sabrosos.
Por este motivo, la reina de las cenas de verano suele ser la ensalada. Por ello, vamos a invitaros a que elaboréis esta sencilla y rapida receta con alimentos saludables.
La mezcla del sabor dulce de las setas con el contraste del sabor salado del jamón, hace que sea una ensalada muy sabrosa.
Ingredientes
- 1 unidad Lechuga
- 100 gramos Setas variadas
- 50 gramos Taquitos de jamón serrano
- 1 unidad Cebolleta
- 1 unidad Yogur natural desnatado
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 2 cucharadas Vinagre de sidra
- 1 ramita Cebollino
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta
Instrucciones
- Limpiamos y cortamos la lechuga y la dejamos en remojo unos minutos.
- Cortamos en finas tiras la cebolleta y la salteamos en la sartén, con un poco de aceite de oliva.
- A continuación, añadimos las setas variadas, salpimentamos y dejamos cocinar a fuego lento hasta su total cocción. Y reservamos.
- Posteriormente, salteamos los taquitos de jamón. Esta vez, tan solo con un par de gotitas de aceite de oliva.
- Mientras tanto, mezclamos el yogur natural desnatado con el cebollino troceado, el resto de aceite de oliva y el vinagre de sidra, hasta conseguir una salsa homogénea. Y la reservamos.
- Una vez escurrida la lechuga, la emplatamos. Añadiendo las setas y los taquitos de jamón por encima, y por último, la aliñamos con la salsa.
Notas de la receta
Cristina Sánchez Reyes
Receta del Blog Dieta Saludable