Programas televisivos sin fundamentos nutricionales

 

Si hay una cosa clara, es que la cocina y la alimentación están de moda en todos los canales televisivos. Pero me pregunto, ¿por que no hacen programas que realmente sirvan para promover y educar a la población? 

Por ciertos motivos de salud, últimamente me he visto «obligada» a ver bastantes programas televisivos y la verdad, es que entre programas de tartas, de cupcakes y cocineros que elaboran platos con muy buen aspecto, pero casi todos hipercalóricos, no tenemos ningún programa televisivo que aporte algo educativo y esencial como es el comer correctamente.

A todas horas podemos encontrar a  cocineros indicándonos la receta del día o incluso, podemos aprender cual es la comida más «típica» del país visitado por los reporteros, cosa que personalmente me encanta.  Pero el programa que más me ha llamado la atención ha sido uno americano, conocido por su «afán» por comer carne en exceso. Da igual el tipo de carne, ya sea de cerdo, vacuno, cebra, pollo… es indiferente, lo único que importa es que sea un animal  y que el tamaño de la ración no sea grande, ni muy grande, sino enorme.

En cada programa, el presentador se marca el reto del día que suele ser tomarse unos 16 perritos calientes, 1 burrito mejicano de cerca de 2 kg relleno de abundante carne, o el comerse  1 metro de salchicha americana, con su respectiva guarnición que suele ser unas croquetas de patata para «facilitar» la digestión.

Como espectador, entiendo y me llama mucho la atención saber si realmente una persona puede llegara a consumir tal cantidad de alimentos en un espacio de tiempo muy limitado, ya que por lo general, debe consumir todo el plato en un tiempo máximo.

Pero como dietista nutricionista y amante de mi profesión, no entiendo ni la necesidad ni la satisfacción que puede sentir alguien en consumir tal cantidad de comida. Si lo único que observas es a una persona pasando un mal rato, dañando su organismo, hasta tal punto que en la mayoría de las ocasiones, acaba expulsando de una manera u otra,  todo aquello que había intentado comer.

Aunque también hay que indicar que eso es lo único que se puede saber de su sintomatología, ya que el espectador no es capaz de saber como se encuentra el protagonista del atracón inhumano pasadas unas horas.

Lo que si que podemos analizar es el exceso de calorías vacías que contienen todos estos platos tan americanos.  Cierto es que tan solo he visto 5-6 programas en total, pero en ninguno han intentado comerse la ensalada más grande del mundo.  Pero poniendo de ejemplo el reto que llegó a cumplir hace unos días, que consistía en comer 2 kg de carne de vacuno, así que vamos a analizar la composición nutricional de tan solo la carne.

Unos 2 kg de entrecot sin grasa, según indica la Tabla de Alimentos de CESNID, aporta unas  2400 Kcal. Lo que viene a ser las mismas calorías diarias de un hombre en edad adulta, aproximadamente.

¿Cuanta proteína real consumió con esa ración de entrecot?

Si tenemos en cuenta que la cantidad de proteína diaria recomendada es de 0.83 gramos proteína/kg de la persona y que ese entrecot aportaba un total de 332 gramos de proteína. Vamos a calcular que ingerió realmente.

Marcamos un peso estándar de 80 kg, por lo tanto, un adulto con ese peso debería consumir unos 66.4 gramos de proteína al día. En cambio, el protagonista de esta «azaña» consumió en pocos minutos toda la proteína que tendría que haber consumido en 5 días!!! Casi nada…

¿Cuál seria la conclusión que podemos hacer de este post?

La verdad es muy relativa y desde mi punto de vista, no llego a diferenciar entre una persona que quiere saber donde están sus limites en comer una exagerada cantidad de carne constantemente,  con el que compite él solo por saber cuantos cubatas puede llegar a beberse sin llegar a un coma etílico.

Para mi este programa va totalmente en contra de  un problema muy importante y que cada vez, va a más,  como es la obesidad, tanto infantil como en edad adulta.

Desde mi punto de vista, de nuevo, se podría fomentar un programa educativo con tan solo una pequeña parte del presupuesto que han utilizado para hacer este programa que promociona y estimula el comer por comer y sin ningún tipo de control.

Por cierto, buscando un poco más de información sobre este show televisivo, he encontrado que el presentador además tiene «poco tacto» con los enfermos de anorexia nerviosa y bulimia.  Tal ha sido el escándalo que por ahora, si quiere seguir batiendo atracones va a ser por su cuenta, ya que no forma parte del programa.

2 Comments

  1. Me parecen muy buenos tus aportes, además debemos tener en cuneta que una mala alimentación o desmedida como es este caso posiblemente no genere problemas en nuestro organismo de forma inmediata, pero con el tiempo se notará.

  2. Enhorabuena por tu blog! la verdad es que hacen falta muchos recursos de este tipo para concienciar a la gente de que realmente somos lo que comemos…! y que razón tienes con respecto a los programas de televisión hay ciertas recetas que si las analizas son una animalada, y eso que yo no soy nutricionista! Te animo a que pases por mi blog donde tambien intento poner mi granito de arena con recetas saludables y originales.

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