La caída más acusada fue en el consumo de aceite de oliva y las frutas de temporada.
El consumo de alimentos en los hogares españoles ha sufrido una importante caída durante el mes de julio, tras disminuir un 4,5 % respecto al mismo período de 2010. La mayor caída del consumo se ha producido en el aceite de oliva y las frutas de temporada, según los datos que se desprenden del Panel de Consumo Alimentario en el Hogar del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM).
En particular, la adquisición de productos frescos en los hogares descendió en el caso de fruta fresca (-2 % de media), en concreto en artículos de temporada como los albaricoques (-40,7 %), las cerezas (-15,9 %), la sandía (-4,0 %) y el melón (-2,9 %) y también en los huevos y el pan un (-6,3 %) y (-1,1 %) respectivamente.
En cuanto a los productos relacionados con la pesca, el descenso fue del 3,1 %, con pescados frescos (-8,1 %) como el atún y bonito (-20,8 %), el lenguado fresco (-20,1 %), las sardinas o boquerones (-13,1 %) y las conservas (-3,3 %), como damnificados. Otro de los productos que notó una acusada caída en el consumo ha sido el aceite de oliva, en un 16,8 %.
En el lado opuesto, los productos cuyo consumó se incrementó en mayor medida se encuentran los tomates con un incremento del 7,7 %, los pimientos en un 6,6 %, las carnes en un 3,1 %, con el pollo (+6,3 %) y el ovino-caprino y el vacuno (+2,6 % y +1,4% respectivamente).
A pesar del descenso en las compras el gasto en alimentación se ha mantenido estable con un (+0,1 %) en julio de 2011 debido al fuerte aumento de los precios medios (+4,8 %). Entre los meses de agosto de 2010 y julio de 2011 los hogares, según el Panel, gastaron 66.743,06 millones de euros en productos de alimentación, un 1,7 % menos que en los doce meses anteriores. Según estos datos, el gasto por persona disminuyó un -2,8 %, situándose a cierre del año móvil en 1.448,81 euros.
El volumen de productos de alimentación adquiridos durante el este mismo año móvil cayó un 2,1 %, hasta 30.051,36 millones de kilogramos, litros y otras unidades. En general cae la adquisición de todos los productos frescos: las patatas (-5,6 %), los huevos (-3,8 %), las frutas (-2,3 %) y las hortalizas (-1,1 %). Por el contrario, se incrementa el consumo de bebidas de vino (+22,2 %) y derivados lácteos (+1,5 %), tras las alzas del queso (+3,9 %) y del yogur (+1,8 %) pero con la excepción de la categoría «leche líquida» (-3,3 %).
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