Plato saludable, fácil y con un exquisito valor nutricional en vitaminas y proteínas de alta calidad. Además, es perfecto para personas que quieren mantener su peso, padecen obesidad, hipercolesterolemia, o simplemente le gusta cuidarse. 

 La presentación del salmón en filete, sin  espinas, es una opción perfecta para aquellas personas poco amantes del pescado, o incluso para niños. El salmón, un pescado azul, y como tal, rico en Omega-3 es un alimento recomendado, por ejemplo,  para personas que necesitan controlar sus niveles de colesterol y trigliceridos. 

Además, no podemos olvidarnos que se recomienda consumir pescado azul semanalmente. A pesar que muchas personas creen que no deben consumirlo por ser «más graso».  

Salmón al horno con verduras y patatas

Imprimir receta

Raciones	Tiempo de preparación
4 personas	15 minutos

Tiempo de cocción

30 minutos

Raciones Tiempo de preparación 4 personas 15 minutos

Tiempo de cocción 30 minutos

Salmón al horno con verduras y patatas Imprimir receta Raciones Tiempo de preparación 4 personas 15 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Raciones Tiempo de preparación 4 personas 15 minutos Tiempo de cocción 30 minutos

Ingredientes

• 800 gramos Salmón
• 500 gramos Tomate
• 400 gramos Patatas
• 200 gramos Pimiento verde y rojo
• 100 gramos Cebolla
• 4 cucharadas Aceite de oliva
• 1/2 vaso Vino blanco
• 1 pizca Sal

Instrucciones

1. Para poder ir ganando un poco de tiempo, lo primero que vamos a hacer va a ser poner el horno a calentar, a unos 200ºC.
2. Limpiamos los tomates, los pimientos, la cebolla y cortamos todos ellos en juliana y los reservamos.
3. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas muy finas, y de nuevo las reservamos con el resto de las verduras.
4. En una base de cristal o apta para introducir en el horno, añadimos una pequeña cantidad de aceite para que las verduras, que vayamos a insertar, no se queden pegadas durante la cocción.
5. Posteriormente, introducimos todas las verduras mezcladas entre si y seguidamente las patatas para que queden en la parte más superior.
6. El siguiente ingrediente a introducir es el salmón. Una buena opción es comprar este pescado en filetes, en lugar de rodajas. Ya que así se aprovecha mayor cantidad. A este le añadiremos un poco de sal y lo colocaremos en la fuente, encima de las patatas.
7. Seguidamente, añadiremos medio vaso de vino blanco. Si quieres que las verduras y el salmón quede un poco más jugoso pero con un sabor no tan intenso, puedes añadir 1/2 vaso de agua.
8. Y por último, colocamos la fuente con todos los ingredientes en el horno, dejamos que se cocine unos 20 minutos, según el gusto, y a comer!