Ensalada de yogur con mango y kiwi

Este plato tan sencillo es ideal para ser consumido en el desayuno, cómo postre o de merienda.

Una receta de temporada en la que nos aporta un total de 750 calorías, unas 180 calorías por ración.

Como características nutricionales podemos encontrar una alta cantidad de grasas poliinsaturas, potasio, vitamina A, vitamina C y ácido fólico. Por lo que es un plato ideal para niños, deportistas, embarazadas y adultos.

En el caso de querer hacer el plato menos calórico, podríamos sustituir el yogur natural por un yogur desnatado (siempre que la cantidad de azúcar del yogur sea inferior a 10g azúcar/100g de yogur).

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Ingredientes
Instrucciones
  1. Pelamos el mango y los kiwis y posteriormente los troceamos.
  2. Sobre las nueces, es preferible comprarlas lo más naturales posible, por lo que la mejor opción es comprarlas con su propia cascara. De esta manera, mantendremos mayor concentración las vitaminas liposolubles y evitaremos la oxidación de las grasas debido al contacto del aire o luz.
  3. En un recipiente añadimos el yogur natural y lo mezclamos con las frutas peladas, las nueces y el coco rallado.
  4. Y si nos gusta, justo antes de servirlo, espolvoreamos un poquito de canela para endulzar más el plato.

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