Cuando cocinamos alimentos fritos ingerimos las calorías de ese alimento y una elevada cantidad de calorías que no somos conscientes y que provienen del aceite absorbido durante la cocción.

Para darnos cuenta de todo el aceite que hemos ingerido de manera “inconsciente” podemos pesar el aceite, que hay en la sartén, antes y después de la cocción.

Primero, y antes de iniciar la cocción, pesamos la sartén con el aceite que vamos a utilizar. Una vez hagamos finalizado la técnica culinaria y el aceite este frío (para evitar un posible accidente doméstico) volvemos a pesar la sartén con el aceite restante.

De esta manera, podemos saber los gramos de aceite que ha desaparecido de la sartén y que se ha desplazado al alimento.
Si esta diferencia de gramos lo multiplicamos por 9, que son las calorías que tiene 1 gramo de aceite, sabremos cuantas calorías extra hemos consumido sin darnos cuenta.