Alimentos con contenido potasico.

Haciendo referéncia a la última publicación sobre el artículo que relaciona el consumo de potasio con una posible prevención de los acciedentes cerebrovasculares. Os adjunto un cuadro informativo sobre el contenido postasico de diferentes alimentos.

 

GRUPO ALIMENTO >500 mg
300 a 500 mg 200 – 300 mg
100-200 mg
< 100 mg
PAN Y BOLLERIA     Pan completo Biscotes, pan de payés, baguette Madalenas
CEREALES Y PASTA Patatas Muesli Pastas alimentarias y arroz integral. Sémola, harina blanca, cereales de arroz. Arroz blanco, cronflakes.
LEGUMBRES   Legumbres cocidas Guisantes y legumbres enlatados    
VERDURAS Espinacas Hinojo, champiñones naturales, escarola, brécol, alcarchofa cocida. Zanahoria, apio enlatado, remolacha, calabaza, berenjena, puerro, col roja,  judías verdes, rábano, tomate, endivias, maíz dulce Coliflor congelada, cebolla, pimiento rojo y verde, pepino,  zanahoria enlatada, col verde.  
FRUTAS Frutas secas y aguacate Plátano, uva y albaricoque Melón, kiwi, granada, cereza, higos, nectarina y membrillo Naranja, caqui, melocotón, limón, fresa, piña, mandarina, pera, manzana, sandia, fruta en almíbar y en conserva. Aceitunas
LACTEOS     Yogur natural    
FRUTOS SECOS Almendras, avellana, nueces, pasas, castañas y nuez        
CARNE   Filete magro de cerdo, conejo,  pollo, carne magra. Chuleta de cerdo, faisán, jabalí, espalda de cordero, codorniz. Huevo Paté, foie-gras
PESCADO Y MARISCO Langosta Trucha, arenque, salmón, lenguado, anchoas, bacalao, atún, sepia, pescadilla Merluza, rodaballo, atún, ostra, mejillones. Calamar, gamba, cangrejo, caviar y bogavante. Arenque en vinagre
BEBIDAS Cacao, café molido y chocolate en polvo   Zumo de zanahoria y  de tomate. Zumos de todo tipo Café negro, cola, té, agua baja en mineralización.
CONDIMENTOS Levadura y perejil Ajo, salsa de tomate, pimienta molida. Cebolleta,  salsa de soja. Salsa barbacoa, salsa de queso, bechamel. Vinagre, sal de mar, sal fina.

 

Información de la tabla extraída de:

J.Salas i Salvado. Nutrición y dietética clínica.  Primera edición. Ed. Elsevier

 

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